Cách làm tai heo cuốn bánh tráng, ăn hoài không ngán

Ngày cập nhật: 19/03/2024

Với cách làm khá đơn giản, tai heo thêm chút rau sống cuốn bánh tráng Hòa Đa chấm cùng nước mắm chua ngọt hay mắm nêm lại càng tăng thêm hương vị. Hãy cùng tìm hiểu xem cách làm món ăn này như thế nào nhé.

Nguyên liệu

 - Bánh tráng Hòa Đa

 - Tai heo 500g

 - Sả 2 cây

 - Gừng 1 củ

 - Dưa leo 2 trái

 - Hành tím

 - Thơm

 - Cà rốt

 - Rau sống ăn kèm

 - Bún tươi

 - Mắm nêm pha sẵn

 - Nước cốt chanh

 - Giấm

Sơ chế nguyên liệu

 - Sả bạn rửa sạch, đập dập, cắt khúc. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, đập dập.

 - Dưa leo và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát mỏng theo chiều dọc.

 - Tai heo sau khi rửa và làm sạch, dùng nước cốt chanh và muối rửa lại cho thật sạch. Sau đó bắc nồi nước luộc tai heo, cho thêm gừng, hành tím, sả cây, 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh giấm ăn. Bật lửa lớn đến khi sôi thì hạ lửa, luộc khoảng 15p - 20p thì tắt bếp. 

 - Tai heo sau khi vớt ra bỏ vào thau nước có đá lạnh, ngâm khoảng 10-15p thì vớt ra cắt lát vừa ăn.

Thành phẩm

 - Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ thì chúng ta chỉ việc cuốn bánh mà ăn thôi. Dùng cái bánh tráng Hòa Đa nhúng ướt, cắt ra làm 4 miếng, chỉ cần thêm rau sống, dưa leo, cà rốt, tai heo và cuốn tất cả lại với nhau. Giờ chỉ việc  thưởng thức từng cuốn bánh tráng chấm cùng với chén mắm nêm cay pha chuẩn vị, ăn hoài không ngán.